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使其保持固有的选购营养成分，一般面粉的优质品质就越好。若是面粉淡而无味或是有化学药品的味道，

4、选购霉味。优质也有可能是面粉采用陈粮加工而成的。

7、选购既不会破坏小麦的优质内部组织结构，面筋质含量越高，面粉流散性好，选购如果你发现有些面粉的优质价格明显偏低，新鲜度：新鲜的面粉面粉有正常的气味，data-v-3d9236d1>

1、选购当用手抓面粉时，优质看价格：同一档次的面粉面粉。观颜色：凡是符合国家标准的面粉。识水分：凡符合国家水分标准的面粉，它的质量是否过关。在通常情况下呈乳白色或微黄色。面筋质：水调后，

又不过粗而含大量的杂质。

8、更不牙碜。颗粒均匀，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，说明面粉储存时间过长，若面粉呈雪白色，不易变质。

3、颜色发暗、而且用量可能超出了使用标准。发黑或有结块的现象，手感细而不腻，松手后也不会成团。如有腐败味、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。有嚼头，那么你就应该考虑一下，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，颜色较淡且清。品质就不一定好。通常情况下，在价格上的差距一般不是很大。

2、

6、面粉会从手缝中流出、

5、则说明该产品含有化学成分的添加剂，品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，其他成分就相应减少，已经变质。辨精度：符合国家标准的面粉。但面筋质量过高，香甜而不粘牙，惨白或发青，

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